Genetisk modificerede fødevarer, det vil sige anvendelse af bioteknologi til overførsel af visse organismers gener til andre arter, til at ændre organismers genetiske materiale for at gøre dem unaturlige og harmoniske med hensyn til træk, ernæringsmæssig kvalitet og forbrugerkvalitet. Brug genetisk modificerede organismer som direkte fødevarer eller Fødevarer forarbejdet til råvarer er genetisk modificerede fødevarer.
Ifølge de forskellige kilder til genetisk modificerede fødevarer kan den opdeles i plantebaserede genetisk modificerede fødevarer, genetisk modificeret gærvaccine, genetisk modificerede tekniske bakterier antibiotika, animalske genetisk modificerede fødevarer og mikrobielle genetisk modificerede fødevarer.
De sikkerhedsspørgsmål, der opstår som følge af genetisk modificerede fødevarer, bekymrer folk. I øjeblikket har mange udviklede lande, især i Europa, heftige debatter om dette spørgsmål. Denne kontrovers har også forårsaget en vis indvirkning blandt kinesiske forbrugere, og folk vil være mere opmærksomme på det som teknologien udvikler sig og produkter er sat på markedet.