Rent ammoniumnitrat er en farveløs, lugtfri, gennemsigtig krystal eller en lille hvid partikelkrystal, der reagerer med alkali for at generere ammoniakgas og absorberer varme. Deliquescence, let at agglomerere. Det er let opløseligt i vand og absorberer varme. Det er også opløseligt i acetone og ammoniak, let opløseligt i ethanol og uopløseligt i ether.
Termisk nedbrydning
Nedbrydningstemperaturen for ammoniumnitrat er forskellig, og nedbrydningsprodukterne er også forskellige.
Ved 110 ° C: NH4NO3 → NH3HNO3
Ved 185 - 200 ° C: NH4NO3 → N2O22H2O
Når temperaturen er over 230 ° C, er der svagt lys på samme tid: 2NH4NO3 → 2N2+O2+4H2O
Over 400 ° C nedbrydes den voldsomt og eksploderer: 4NH4NO3 → 3N2+2NO2+8H2O
Rent ammoniumnitrat er stabilt ved stuetemperatur og er ikke følsomt for stød, kollision eller friktion. Det eksploderer dog under høj temperatur, højt tryk og tilstedeværelsen af oxiderbare stoffer (reduktionsmidler) og elektriske gnister. Ammoniumnitrat kan ikke detonere, når vandindholdet er mere end 3%, men det vil stadig nedbrydes ved en bestemt temperatur. Sikkerhedsbestemmelser skal overholdes nøje under transport og brug.