Introduktion til enzym
Enzympræparater refererer til biologiske produkter med katalytisk funktion efter rensning og behandling af enzymer. De bruges hovedsageligt til at katalysere forskellige kemiske reaktioner i produktionsprocessen. De har høj katalytisk effektivitet, høj specificitet, milde driftsbetingelser, lavere energiforbrug og reducerer funktioner såsom kemisk forurening.