Induktion komfur princip
Induktionskomfurens overflade er en varmebestandig keramisk plade. En vekselstrøm genererer et magnetfelt gennem spolen under den keramiske plade. Når magnetfeltlinjerne i magnetfeltet passerer gennem bunden af jernpotten, gryden i rustfrit stål osv., genereres hvirvelstrømme, som hurtigt opvarmer bunden af gryden for at nå temperaturen i fødevareformålet. Bordpladen er en højstyrke, slagfast keramisk fladplade (krystalglas). En højfrekvent induktionsvarmespole (dvs. en excitationsspole), en højfrekvent effektkonverteringsanordning og et tilsvarende kontrolsystem installeres under bordpladen. En flad bund er placeret på bordpladen. Madlavning pot. Arbejdsprocessen er som følger: Strømmen og spændingen omdannes til DC-strøm af en ensretter, og DC-strømmen konverteres til højfrekvent vekselstrøm over lyd af en højfrekvent strømkonverteringsenhed. Den højfrekvente vekselstrøm tilsættes til en flad hul spiralinduktionsvarmespole, hvilket resulterer i, at det højfrekvente vekselstrømsfelt trænger ind i kogepladens keramiske plade og virker på metalpotten. I gryden genereres en stærk hvirvelstrøm på grund af elektromagnetisk induktion. Den hvirvelstrøm overvinder puljens indre modstand for at fuldføre konverteringen af elektrisk energi til termisk energi. Joule-varmen, der genereres, er varmekilden til madlavning.