Ethyl mercaptan er en almindelig thiol med den kemiske formel C2H6S, som strukturelt opnås ved at erstatte iltatomet i ethanol med svovl. Farveløs, gennemsigtig, flygtig, meget giftig fedtet væske, lidt opløselig i vand, let opløselig i ly og organiske opløsningsmidler, kendt for sin stærke, vedholdende og skarpe hvidløg lugt.
