Anhydrider er den del, der er tilbage, når et eller flere vandmolekyler fjernes fra en bestemt iltsyre. Generelt er en uorganisk syre et molekyle af syren, og syrens syreanhydrid dannes ved direkte at miste ét molekyle vand, og valensen af det grundstof, der bestemmer surhedsgraden i syreanhydridet, forbliver uændret.
