Dampdestillation refererer til udvaskningsmetoden til at co-destillere plantematerialer indeholdende flygtige komponenter med vand, således at de flygtige komponenter destilleres med vanddamp, og de flygtige komponenter adskilles ved kondensation. Denne metode er velegnet til ekstraktion af planteaktive ingredienser, der er flygtige, kan destilleres med damp uden at blive ødelagt, er stabile i vand og er uopløselige eller uopløselige i vand.
