Ulemper ved induktionskomfuren
1. Temperaturstigningen er ekstremt hurtig, og der skal foretages præparater, før ovnen åbnes, ellers er tør brænding af tomme potter tilbøjelig til at forekomme, hvilket forkorter levetiden for potter og induktionskomfurer;
2. Sandsynligheden for svigt af induktion komfur er højere end den traditionelle komfur, og det er mere besværligt at vedligeholde. Hvis der opstår en fejl, vil fraværet af en ekstra komfur påvirke operationen;
3. Induktionskomfurets kraft er tæt forbundet med gryden, så kravene til gryden er høje, og pottens alsidighed er dårlig;
4. Når induktionskomfuren virker, er temperaturforskellen mellem bunden af gryden og gryden stor. Ved madlavning, hvis bunden af gryden ikke er vendt i tide, er det let at brænde;
5. Den fælles induktion komfur til civil brug er normalt en flad plade, og en gryde er påkrævet, mens en lavvandet gryde ikke er så praktisk som traditionel ved stegning;
6. Den effekt og temperatur, der vises på induktionskomfurens panel, indstilles på forhånd af programmet, hvilket vil være væsentligt forskelligt fra den faktiske effekt og temperatur;
7.Induktion komfur, der ikke har den funktion af automatisk lukning af suppe overløb
8. Der er ingen åben ild i induktionskomfuren. Det er svært for den gennemsnitlige person at forstå ilden intuitivt. Det tager lang tid for professionelle kokke at skifte fra åben ild til en induktionskoger.
9. Da magnetfeltet genereret af induktion komfuret ikke kan 100% absorberes af køkkengrej, en del af magnetfeltet lækager fra omgivelserne af køkkengrej, danner elektromagnetisk stråling.